Čoko/dýňové-vafle

A pro to, že vafle teď snídáme oooopravdu často a proto, že ráno není nikdy času na zbyt a taky pro to, že po ránu nerada dělám hluk mixérem, mám ve spižírně velkou sklenici s bezlepkovou směsí na vafle, něco ve stylu té lívancové :-)

Bezlepková směs (nejen) na vafle

• 200 g ovesné mouky
• 200 g hladké čirokové mouky
• 200 g hladké kukuřičné mouky
• 300 g světlé rýžové mouky
• 300 g tapiokové mouky (škrobu)
• 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
• 2 vrchovaté lžičky sody
• 1 vrchovatá lžička soli

Všechny mouky, kypřidla i sůl pořádně promícháme, ideálně metličkou, a skladujeme v uzaviratelné nádobě.

Čoko/dýňové-vafle

• 200 g bezlepkové směsi (nejen) na vafle nebo (nejen) na lívance
• 1 hodně zralý banán
• 1-2 lžíce kakaa
• 2 lžíce chia semínek
• 1 lžíce kokosového cukru
• 30-50 g rozpuštěného másla/kokosového, za studena lisovaného, oleje
• 1 lžička psyllia
• 1 lžička skořice
• Čokoládové pecičky
• Voda/syrovátka/vodní kefír podle potřeby

Banán rozmačkáme o stěny mísy vidličkou a pak k němu přisypeme všechny suché ingredience kromě čokoládových peciček. Promícháne a přidáme rozpuštěné máslo/olej a postupně přiléváme tolik vody/syrovátky/vodního kefíru, aby vzniklo lité těsto. Díky psylliu a chia semínkům bude těsto ještě trochu houstnout, takže se té vody nebojte. Na konec přimícháme pecičky a pak už jen pečeme křupavoučké vafle.

Na obrázcích je varianta s jednou lžící kakaa sypaná lucumou, se dvěma lžícemi kakaa sypaná dalším kakaem a varianta bez kakaa, kde je místo banánu cca 150 g dýňového pyré – naše momentálně nejoblíbenější verze :-)

Dobrou chuť příjemné vstávání :-)