Vaječno-tvarohová pomazánka

• 4-6 natvrdo vařených vajec
• 400g toho nejtučnějčího tvarohu, který seženete nebo třeba Mascarpone
• 1 lžíce dobré kvalitní hořčice (ideálně bio a bez zbytečných konzervačních látek)
• 1 lžíce umeocta nebo 1 zarovnaná lžička soli
• Pórek/jarní cibulka/petrželka/pažitka... prostě hodně něčeho zeleného co vám chutná a co je zrovna v sezóně
• Nějaká ta semínka nebo třeba posekané vlašské ořechy

Vajíčka si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky spolu s tvarohem, hořčicí a umeoctem rozmixujeme na jemnou pomazánku. Přidáme pórek nakrájený na tenká kolečka, na kousky pokrájené bílky, nějaká ta semínka a pořádně promícháme. Necháme alespoň hodinu rozležet v lednici, aby se jednotlivé chutě krásně prolnuly.

Pomazánku můžeme použít na plnění různých zelenin (rajčata, okurky,...), jako základ na jednohubky a chlebíčky, jako dip a samozřejmě i jako pomazánku :-)

Pokud máte rádi ostřejší chutě nebojte se přidat pepř, trochu chilli, uzenou papriku nebo třeba lahůdkové droždí pro "sýrový" nádech a nějaký ten vitamín B navíc..... prostě co vás zrovna baví:-) Tenhle recept je jen taková základní verze a jak si s ní pohrajete je na vás.