Květákový hrnec

• 1 lžíce kokosového, za studena lisovaného, oleje
• 1 větší cibule
• Několik stroužků česneku
• Pár nových brambor
• ½ květáku
• Zelený hrášek
• 1 velká plechovka kokosového mléka
• 100 g drobnozrnné tmavězelené čočky – puy nebo černé belugy
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• ½ lžičky sušené bazalky
• ½ lžičky sušené dobromysli
• Sůl podle chuti
• Cca 500 ml slabšího zeleninového vývaru nebo stejné množství vody + bujónová kostka/lžíce sypkého bujónu
• 2 lžíce vinného/jablečného octa nebo šťáva z většího citrónu

Cibuli a česnek olopupeme a nakrájíme nadrobno, nebo raději rozmixujeme na jemnou pastu. Tu přihodíme do hrnce, kde je rozehřátý kokosový olej a chvilku opékáme. Pak přidáme omyté a na kousky pokrájené brambory, květák rozebraný na růžičky a koření a  párkrát promícháme. Přisypeme propláchnutou čočku a přilijeme kokosové mléko a část vývaru. Trochu posolíme a přiklopíme poklicí. Přivedeme k varu a na mírém plameni necháme bublat. Občas zkontrolujeme množství tekutiny v hrnci a podle potřeby přidáme další vývar. Vaříme do úplného změknutí čočky a zeleniny, což by nemělo trvat déle než 30 minut. Nakonec přidáme zelený hrášek, ocet nebo citrónovou šťávu a případně ještě nějakou sůl. Promícháme a podáváme...s rýží, jáhlami, quinoou, houskou, bagetou....  pokapané citrónem a posypané bylinkami :-) Květákový hrnec je chuťově výborný i druhý den a klidně i studený a smíchaný s trochou nějakých těch uvařených zrníček se dá krásně použít na plnění další zeleniny – patizón, dýně, paprika... 

Dobrou chuť a krásné babí léto :-)