Makovo švestková granola

Bez snídaně ani ránu... a proč taky, když si hned po ránu můžete dát takovouhle dobrotu :-) Křupavá a nadýchaná granola, která voní mákem, skořicí a spoustou dalších zdravých dobrot. Domácí je prostě nej :-) A jestli si ji dáte s jogurtem (třeba kokosovým), zalijete ji mlékem (co třeba mandlovým), a nebo s ní posypete ranní smoothie, ozdobíte čokoládový krém.... to už je na vás :-)

Připravila a zapsala Eva, 01.02.2017

Suroviny a příprava

  • 300 g světlých pohankových krupek
  • 300 g ovesných vloček
  • 100 g amaranthových pukanců
  • 100 g dýňových semínek
  • 100 g slunečnicových semínek
  • 100 g kokosových plátků (chipsů)
  • 50 g NEmletého máku
  • 50 g světlého nebo černého sezamu
  • 100 g sušených třešní/višní/brusinek
  • 100 g goji/rozinek
  • 300 g švestkového pyré
  • 100 g datlového sirupu
  • 100 g světlé neochucené tahini
  • 50 g kokosového cukru/sušené třtinové šťávy
  • 1 lžička mleté skořice
  • ½ lžičky soli
  • Šťáva i kůra z jednoho chemicky neošetřeného citrónu

Cca 300 g (mražených) švestek rozvaříme se špetkou soli a troškou vody doměkka a pak rozmixujeme na pyré. Nebo se dá použít švestkový kompot, to pak ale bude třeba ubrat nějaký ten cukr a sirup ze základního receptu. Tedy pokud zavařujete švestky s cukrem. Každopádně pyré máme, takže ta nejtěžší práce už je za námi :-)

Švestkové pyré, datlový sirup, cukr, tahini, skořici, sůl a citrónovou kůru i šťávu pořádně promícháme nebo promixujeme na lepivou kašičku – prostě takové lepidlo, které obalí a spojí ostatní ingrediemce. V mísce smícháme vločky, pohankové kroupy, pukance, kokos a všechna semínka. Přilijeme švestkové lepidlo a pořádně promícháme. Vzniklou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečícím. Dáme do vyhřáté trouby (150°C horkovzduch/170°C klasika bez větráku) a necháme cca 15 minut péct. Pak prohrábneme (lžící/obracečkou/měchačkou) a pečeme dál. Za dalších 10 minut granolu znovu pročechráme a pak ještě jednou. Celkový čas pečení je něco mezi 30 až 40 minutami, ale každá trouba je jiná, tak je třeba se řídit hlavně tím, jak moc zlátnou kokosové plátky a vůbec celá granola. Necháme ve vypnuté troubě do úplného vychladnutí. Tenhle krok je dobré nepodcenit, tedy pokud máte granolu rádi křupavou :-) Po  vychladnutí přidáme sušené ovoce a promícháme. Skladujeme v suchu. Vydrží.... no teoreticky asi docela dlouho, ale prakticky bude pryč za pár dnů :-)

A jestli máte v mrazáku schované i jiné ovoce, třeba meruňky, zkuste místo švestkovo makové granoly tuhle variantu.

Komentáře

* Údaje označené hvězdičkou jsou povinné