Babonová polífka – Bramboračka

Jak jinak začít s pečením vánočního cukroví, než že si uvaříte něco naprosto jiného :-) Při tom všem ochutnávání  rozlomených rohlíčků a jiných, né úplně povedených kousků, krémů, marmelád, oříšků..... mám vždycky největší chuť na polévku. Tahle je rychlá, jednoduchá, plná chutí i barev a stejně dobrá ohřátá jako zrovna uvařená.

Připravila a zapsala Eva, 08.12.2015

Suroviny a příprava

  • 2 mrkve
  • Kus bulvy celeru
  • 1 petržel
  • Několik brambor
  • 2 hrsti sušených hub
  • Sůl
  • Kmín
  • Majoránka
  • Několik stroužků česneku
  • Cca 100g loupaných pohankových krup
  • Bílé/červené fazole – třeba z plechovky
  • Kousek másla nebo 1-2 lžíce dobrého olivového oleje
  • Nějaké ty zelené bylinky nebo natě

Mrkev, celer a petržel očistíme, oškrábeme/oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do hrnce spolu se sušenými houbami, drceným kmínem a dostatečným množstvím vody. Lehce osolíme a pomalu přivedeme k varu. Když je zelenina tak na půl měkká, přidáme oloupané a nadrobno pokrájené brambory, pohankové kroupy a zase trochu soli. Ještě pár minut vaříme. Pak vypneme přívod tepla a necháme polévku na plotýnce asi tak půl hodinky pod pokličkou dojít. Brambory a ostatní zelenina za tu dobu změknou a pohanka se u/navaří. Na závěr přidáme utřený česnek, majoránku, propláchnuté fazole a kousek másla nebo lžíci dobrého olivového oleje. Necháme dalších pár minut přiklopené pokličkou, ať se všechny ty chutě krásně prolnou. Pokud máte rádi krémovitější konzistenci, stačí z uvařené polívky odebrat pár naběraček, rozmixovat a zase nalít zpět. Nebo hrncem párkrát prožeňte šťouchadlo na brambory. A nebo je tu klasická jíška z másla a mouky.

Komentáře

* Údaje označené hvězdičkou jsou povinné